Die Museen des Geschmacks in der Romagna
Gutes Essen ist in der Romagna zu Hause. Wenn die Emilia Romagna tatsächlich die Region in Europa mit den meisten DOP- (geschützte Ursprungsbezeichnung) und IGP- (garantierte geografische Angabe) Lebensmitteln und Weinen ist, gibt es in der Romagna wahre Geschmacksexzellenzen, die den Gaumen erfreuen. Die Piadina romagnola, der Nektarinenpfirsich, das süße Salz aus Cervia, das native Olivenöl extra aus Brisighella... die Liste ist noch lang und könnte noch um einige Zeilen erweitert werden.

Einigen dieser zertifizierten Spitzenprodukte wurden Geschmacksmuseen gewidmet, in denen man ihre Einzigartigkeit entdecken und die besten Rezepte der romagnolischen Küche kosten kann. Ein Besuch dieser besonderen Museen ist der beste Weg, um wirklich interessante Geschichten und noch außergewöhnlichere Geschmäcker kennen zu lernen.

Haus Artusi in Forlimpopoli
Casa Artusi, ein wirklich einzigartiger und besonderer Ort, ist Pellegrino Artusi gewidmet, dem Vater der italienischen Küche, der in Forlimpopoli geboren wurde. Casa Artusi ist in der Tat das erste "lebende Museum" der italienischen Hausmannskost. Es ist ein Ort, der allen offen steht (Köchen, Amateuren, Feinschmeckern, Kindern) und in der Lage ist, jeden von uns durch die authentischen Aromen der ländlichen Küche und die besten lokalen Traditionen anzusprechen. Die Kochschule, die persönliche Bibliothek von Pellegrino, das Restaurant Artusi, die Stadtbibliothek und die Artusi-Bibliothek, die Räume für Weinproben: Es gibt verschiedene Räume, in denen man seinen persönlichen Geschmacks- und Neugierdepfaden folgen kann.

Salzmuseum Cervia
Ein wunderschönes Museum mit Blick auf den Kanalhafen des Badeortes ist dem weißen Gold von Cervia gewidmet. Das Salzmuseum von Cervia ist das ganze Jahr über sehr aktiv, bietet Initiativen für alle Altersgruppen und ist mit einer guten digitalen Komponente ausgestattet. Es erzählt die Geschichte dieses wertvollen Produkts, um das sich das Leben der Stadt seit Jahrhunderten dreht. Ein echter Freiluftteil des Museums ist die Saline von Camillone, wo man die Salzgewinnung wie in vergangenen Jahrhunderten beobachten kann.

Museum des Obstanbaus der Massa Lombarda
Die Romagna ist das Land des Obstes schlechthin: Pfirsiche, Äpfel und Birnen bester Qualität brachten in der Vergangenheit den Reichtum geschickter Landwirte. In der kleinen Ravennaer Gemeinde Massa Lombarda beherbergt ein altes Bauernhaus namens "Ca' Rossa" ein Museum, das dem Obstanbau gewidmet ist. Das Museum erzählt vom goldenen Zeitalter des Obstes, vom Ende des 19. bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts, mit einer Ausstellung von landwirtschaftlichen Maschinen und modernen Produkten.

Ölmuseum Brisighella
Es ist nicht nur ein einfaches Würzmittel, sondern ein Elixier des Geschmacks und der Gesundheit: Das native Olivenöl extra aus Brisighella ist der ganze Stolz der Romagna. Wer alle Geheimnisse dieses flüssigen Goldes entdecken möchte, kann ein faszinierendes Freilichtmuseum besuchen, das nur wenige Schritte vom charmanten historischen Zentrum von Brisighella entfernt liegt, und die nagelneue Mühle, in der die besten Oliven des Gebiets gepresst werden, in Aktion sehen. Die beste Zeit für einen Besuch ist der Herbstanfang, aber auch in den anderen Monaten ist die Route äußerst reizvoll.

Kräutergarten von Casola Valsenio
Schließen Sie die Augen, zählen Sie bis drei und öffnen Sie sie dann wieder. Lassen Sie sich von einer Kaskade von Farben und Düften überfluten, die Sie sofort in gute Stimmung versetzen werden. In Casola Valsenio, einem Dorf auf einem Hügel wenige Kilometer von Faenza entfernt, gibt es einen großen Garten, der den Heilpflanzen gewidmet ist. Sie werden Hunderte von spontanen Kräutern finden, die in der Medizin, der Kosmetik und der Küche verwendet werden, dank der Erfahrung und des Wissens der verschiedenen Völker, die sie im Laufe der Geschichte studiert haben. Das Museum besteht aus einem großen Garten mit Pflanzen, die zu jeder Jahreszeit blühen, einem traditionelleren Museum, in dem Workshops abgehalten werden, und einer Riechbibliothek, in der Sie Ihre Nase zwischen Dutzenden von Düften und Gerüchen wecken können.

Die Pellegrini-Grube in Sogliano al Rubicone
Sogliano al Rubicone, eine kleine Gemeinde im Hinterland der Romagna, ist eng mit einem wunderbaren Produkt verbunden: dem Fossa-Käse, einem Käse, der lange Zeit unter der Erde reift und dabei berauschende Aromen und Geschmacksnoten entwickelt. Der landwirtschaftliche Betrieb Fossa Pellegrini liegt inmitten der Ruinen der alten Burg des Ortes und beherbergt alte Gruben, die zwischen achthundert und tausend Jahre alt sind. Die Reifung des Fossa-Käses beginnt jedes Jahr im August und endet im November, wenn die Grube wieder geöffnet wird.

Das Brot- und Aalmuseum in Ferrara
An der Grenze zwischen der Romagna und der Emilia gelegen, beherbergt die Provinz Ferrara zwei interessante Museen mit Geschmack. Das Brotmuseum "Il mulino sul Po" befindet sich in dem kleinen Dorf Ro und erzählt die Geschichte des typischen Brotes von Ferrara. Vom Mahlen des Getreides bis zu dem Moment, in dem das Brot von Ferrara IGP auf den Tisch kommt, zeichnet der Museumsrundgang die verschiedenen Etappen der Zubereitung dieses einfachen, mit der Region eng verbundenen Lebensmittels nach. In Comacchio hingegen befindet sich das Aalmuseum, ein Slow-Food-Präsidium und ein Imageprodukt dieser Region. Ein Fisch, der durch seine Geschichte etwas über das Temperament und den Charakter der Bewohner dieser Küsten erzählt.